حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع

من طرف **نونه** الأربعاء سبتمبر 08, 2010 9:17 am

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد 2009

لانكشير, غريبة, و يانسون،حلويات العيدبالصور، بيتى فوربالصور, طريقة عمل كعك العيد بالصورحلويات العيدبالصور، بيتى فوربالصور, طريقة عمل كعك العيد بالصور
حلويات العيدبالصور، بيتى فوربالصور, طريقة عمل كعك العيد بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224187321

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224187321

[/url][/center]

مرة تانية عن قرب:

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224184928

و طريقة البتى فور و اللانكشير اخذتها من موقع شيف اسامة و ظبطت معى
و من يومها و انا اعتمدت الطريقة,,,,,,

اولا

**البتى فور**

المقادير:

¼ 1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
مكسرات للتزيين

الطريقة:

- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الڤانيليا
ويُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة
حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة
(يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.(حسب الرغبة)
- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة
و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.
ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
يجب مراقبته حتى لا يحمر لونه كثيرا.

و اليكم الصور بالخطوات المصورة:

قبل الفرن :

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224186415

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224186415

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224186462

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224186537

بعد الفرن:

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224186602

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224186994

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224187045

حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224187097

ثانيا:

[center]**الكعك الناعم**

المقادير:

2 كوب دقيق
ملح قليل
1 كوب سمن او زبدة
نصف ملعقة صغيرة من كل قرفة مطحونة هبهان مطحون (هيل) بهار الكعك مطحون
1 ملعقة صغيرة من حبيبات السمسم
سكر ناعم للزينه

الطريقة:

ينخل الدقيق مع الملح و القرفة و الهبهان او الهيل و بهار الكعك
و يضاف اليهم السمسم
و يسخن السمن جيدا لدرجة الغليان و يصب فورا على خليط الدقيق
و يفرك بالملعقة الخشبية اولا لانه سوف يكون حار
و بعد ان يبرد يعجن باليد جيدا حتى تتشكل عجينه متماسكة نوعا ما
تفرد باليد او النشابة وتقطع دوائر او شكل نجوم اومثلثات او شكل هلال
و لكن الشكل المالوف لدينا هو الدوائر
يدخل الفرن متوسط الحرارة حتى يصير لونه ذهبى و يترك ليبرد
و يرش بالسكر المسحون و يقدم :

و اليكم الصور:

عند الفرد
حلويات العيد بالصور، بيتى فور بالصور, طريقة عمل كعك العيد راااائع 38630_1224187461