وصفة مكسيكية لطهى الأرز بالخضروات

وصفة مكسيكية لطهى الأرز بالخضروات

• المقادير
  

1 كوب أرز طويل
198 جرام طماطم طازجة أو معلبة
1/2 بصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 كوب مرقة خضروات أو مرقة دجاج
1/2 ملعقة شاي ملح
1 فلفل هلبينو أو تشيلي
3/4 كوب بازلاء
فلفل أسود

• طريقة التحضير
  

·في وعاء انقعي الأرز مدة 10 دقائق.
·صفيه من الماء جيدا، ثم انشريه في قالب حتى يجف الماء.
·في الخلاط الكهربائي، افرمي الطماطم والبصل والثوم والهلبينو حتى تتكون لديك صلصة.
·سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
·أضيفي الأرز وقلبيه على النار حتى تصبح ذهبية خفيفة.
·أضيفي صلصة خليط الطماطم واخلطيه مع الأرز على نار متوسطة حتى يتبخر كل السائل، تقريبا 10 دقائق.
·قللي من حرارة النار، أضيفي المرقة والملح والبازلاء.
·اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتبخر السائل، تقريبا 10 دقائق أخرى.
·ارفعي الطنجرة على النار، اتركيه مغطى مدة 10 دقائق.
·ضعيه في طبق التثديم ورشيه بالفلفل الأسود وشرائح الهلبينو.