طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور

من طرف **نونه** السبت يوليو 16, 2011 5:56 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء الخير على احلى بنات مصر والوطن العربى

كسكسى جاهز من بره

تعالوا مع بعض نعمله بطريقه سهله خالص وفى خلال ساعه من وقت ما هتدخلى المطبخ هتطلعى باحلى من صنع ايديكى

المقادير

كيلو دقيق-نص معلقة ملح صغيره-3كوب ماء للعجن-سمنه بلدى-سكر بودره
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 63664287

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 63664287

هنفرغ الدقيق فى طبق للعجن ونرش عليه الملح ونقلبه كويس ونرش عليه المايه رش خفيف وهناخد من مقدار المايه كوب ونص

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 85786598

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 85786598

هنفركه بأدينا لحد ما يبقى بالشكل ده

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 64018224

ودى صوره ليه من قريب

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 61696503

ونحطه فى الكبه ونفرمه
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 56727419

نجيب صنيه واسعه ونفرش فيها قطعة قماش من الشاش اوطرحه قديمه ويفضل انها تكون لونها ابيض ونفرغ فيها الكسكسى المفروم
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 17289795

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 17289795

بعد ما ننتهى من فرم الكسكسى نلمه فى قطعة القماش على شكل صره ونحطه فى حلة الكسكسى
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 76395046

عاوزاكى تخبطى بايدك على قطعة القماش هتسمعى صوت مكتوم وده علشان لم يستوى هتخبطى عليه وهتسمعى صوت زى صوت الطبله كده معناها انه استوى (انا بقولك كده علشان تعرفى الفرق)

هنغطى عليه لمدة تلت ساعه بظبط بعد كده نفرغ القماش من الكسكسى فى طبق العجن مره تانيه ونفركه بالمقصوصه بالشكل ده
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 40700930

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 40700930

ولو فى حاجه مكلكعه منك جامد ارجعى وافرميها فى الكبه وهتبقى بالشكل ده

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 43486830

هنبتدى نسقيه مايه ونرشها عليه ونقلبه كويس(متنسيش ان مقاديرنا 3 كوب مايه اخدنا كوب ونص فى العجن فى الاول خالص والوقتى هناخد الكوب ونص التانين علشان نكمل السوى ويطلع طرى ومش يخليكى تشرقى وانتى بتكليه)

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 86376821

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 86376821

لو لقيتى حاجه كلكعت منك بالشكل ده رجعيه للكبه وافرميه هيرجع زى الاول ومش عاوزاكى تخافى
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 58283646

نرجع بعد كده نحطه فى القماشه ونرجعه للحله تانى لمدة تلت ساعه
وبعد مرور تلت ساعه عاوزاكى تخبطى عليه بايدك بالشكل ده هتسمعى صوته بيطبل وده معناه انه استوى

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 93926461

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 93926461

هنفرغه فى الصنيه ونفركه بالمقصوصه ولو لقيتى اى حاجه مكلكعه تفرميها فى الكبه
بعد كده هتضيفى عليه السمنه البلدى وتقلبيه وهو سخن طبعا هتقلبى السمنه فيه كله وتسيحيها فيه
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 82029648

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 82029648

وادى شكله بعد ما السمنه دابت فيه كله
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 77505838

واتفضلى احلى طبق كسكسى بالسكر
طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 57066782

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور 57164471

ملحوظات مهمه

اولا يا بنات كل اللى بقول لكم عليه ده مش بياخد غير ساعه واحده بس من اول ما هنبتدى نشتغل لحد ما نقدمه بالهنا والشفا

انا بس بشرح بالتفصيل الممل اوى علشان كل حاجه تبقى واضحه امامك

ثانيا لو معندكيش حلة كسكسى هتعملى ايه؟؟؟؟

هتجيبى مصفه عاديه جداا وتلبسيها داخل حله بحيث تكون خروم المصفه كلها داخل الحله وتحطى قطعة زجاج من طبق مكسور او كوبايه مكسوره داخل الحله وتعملى عجينه من الرده وتلحمى المصفه فى الحله

بعد كده هتحطى المايه فى الحله عن طريق المصفه وتحطيها تغلى على النار

اول ما تغلى هتلاقى قطعة الزجاج المكسوره بتعل صوت بكده تعرفى ان المايه غليت وتبتدى تسويه عادى جداا

لما المايه تنشف هتلاقى قطعة الزجاج اللى جوه الحله بتطلت تخبيط بكده تعرفى ان الحله عاوزه تتزود مايه

منقول للافادة

من طرف **رحمة** السبت يوليو 16, 2011 9:41 pm

انا من مدة صغيرة عرفت ان في مصر كسكس

دتيما اعرف ان الكسكس اكلة تفرد بها المعرب العربي

كسكسنا احنا صعب في تحضسرو و شهي في اكلو

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور Couscous

طريقة عمل الكسكسى المصرى بالصور Couscous-marocain_large_recette

من طرف **نونه** السبت يوليو 16, 2011 10:24 pm

الكسكسى عندنا من الاكلات الشعبيه الحلوة

ومافى بيت مايكله بس على حسب كل محافظه اتكلم عن نفسى بالنسبة لى محافظة القاهرة بيكلوه بالسكر بس وممكن زبيب ومكسرات على حسب الرغبه وفى فى محافظات اخرى مثل المحلة وطنطا ياكلو بالشوربة انا لا يمكن اكلوووو ولا اى حد قاهرى عارفه عملية تعود مش اكتر انا عن نفسى اكلتى المفضلة ارز بالعنب البناتى واووووووووووووو