اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور

من طرف **نونه** الأحد يونيو 27, 2010 11:45 pm

طريقة عمل بطاطا لندن بالصوور لذيذه

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9841alsh3er

المقادير :
1/ بطاطس حجم كبير تغسلينها جيد وتغرزينها بالشوكة وتحطينها
في الفرن تنشوي لمدة ساعة ونص.. وإذا مستعجلة اسلقيها حتى تنضج تماماً .

2- ( جبنة مازرولا + خيار ايراني شرائح صغيرة + حمص + فاصوليا حمراء + فطر
قطع مرتديلا مربعات + ذرة + جبن أبيض مربعات + شرائح زيتون حلواني بالشطة )

3- الصوص 1 ( زيت زيتون + ليمون ) الصوص 2 ( زبادي + مايونيز + أوريجانو )
الصوص 3 ( زبادي + مايونيز + مخلل مانجو ماركة أبو جمل ) ..

الطريقة ..
1- نفتح البطاطس بالسكين مع الاحتفاظ بالقشرة من تحت ونضعها في طبق

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9842alsh3er

وبعدها نهرسها وهي حارة طبعا مع شوي زبدة وجبنة المازورلا وقليل مايونيز كما في الشكل

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور Dsc02745mq9

2- أنقلها لطبق التقديم وتكون بهالشكل
3- أبدأ بوضع جميع الخضار والبقول الموجودة لدي .. بهالشكل

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9843alsh3er

4- أبدأ بوضع الصوص بالتدريج

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9844alsh3er

الأول ثم الثاني فالثالث ..
وترش بالأريجانو.. وتكون كما في الشكل ..

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9845alsh3er

لمعكرونة مع صلصة البولونيز

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9846alsh3er

المقادير:
علبة من معجنات المعكرونة.
1/2 كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
رأس بصل واحد كبير مفروم ناعما .
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف كيلوغرام بندورة مقشرة ومفرومة ناعما .
4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
ملعقة صغيرة حبق (ريحان).
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
1 لتر ماء.
ملح.
فلفل .
100 غرام جبنة بارمغان (بارمزان) مبشور

طريقة:
1- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة واضيفي قطرة زيت زيتون حتى لا تلتصق ومن ثم ضعيها جانبا بعد تصفيتها من الماءً.
2- اقلي البصل في الزيت حتى يصبح ليناً.
3- اضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واقليه وعندما ينضج اللحم اسكبي جانباً الدهون السائلة بعد اللحمة المتبقية في المقلاة.
4- اضيفي البندورة إلى المقلاة مع الأعشاب وصلصة البندورة والماء والملح والفلفل
5-عندما تتكثف الصلصة اخفضي درجة الحرارة واتركيها على النار لمدة ساعة ونصف الساعة حتى يتبخر السائل كله.
6- وزعي الصلصة على المعكرونة المسلوقة وانثري الجبن المبشور فوقها.

وصفة لدجاج كنتاكي ولا اسهل منها
دجاج كنتاكي المقلي التقليدي:
المقادير: دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة : نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 - 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

كنتاكي كول سلو:
المقادير: 4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

الطريقة : نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى
ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

::مكعبات الشوكولاته

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9847alsh3er

المقادير::
1 بسكوت (200 جم ).
1 كوب حليب سائل.
2 كوب حليب بودر.
1/2 كوب سكر .
1 قالب زبده(200جم).سايحة
1 قشطه
96 قطعة شوكلاته صغيره.(احسن كاكاو حق هالطبق اولكر القطع
1/2 علبة حليب مركز ومحلى(297)جم
12 قطعه جبن كريمة مربعة (18جم).
قليل من(نسكافيه)

::الطريقة::
- تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينية مستطيله .
- يحمص حليب الباودر حتى يصبح ذهبي.
- يخلط السكر مع الزبده والقشطه بالخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكوت .
- تصف قطع الكاكاو على الخليط السابق.
يخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منع على قطع
الشوكلاته ويرش عليه قليل من النسكاافيه
- توضع الشكولاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9848alsh3er

كيــكة الآيــس كريــم اللذيــذة

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9849alsh3er

المقادير
- كيكة بيتي كروكر ( خليط الشوكولا) تخبز بالطريقه المعروفه
- علبة نوتيلا
- 10 علب صغيره ايس كريم
- علبة قشطة
- 2 ظرف دريم ويب
- هيرشي سائل للزينه وحبات مالتيز

الطريقة
1 -في الصينيه اللي عملنا فيها الكيكه (من اللي تنفك من الجنب )
نضع الكيكه طبقه أولى ثم نضع النوتيلا طبقه ثم توضع في الثلاجه حتى تتماسك
2- نضع الايسكريم (ما يكون جامد مره ليسهل فرده )ليكون طبقه ويدخل الثلاجه من3-4 ساعات
3-يخلط الدريم ويب و القشطه لينفش ويفرد طبقه
يزين بالهيرشي وحبات المالتيز ويقدم

محشي كوسا

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9850alsh3er

المقادير :ربع كيلو لحم مفروم
كاس رز
ملح
فلفل
ثوم
بقدونس
كزبره
دبس رمان
طماطم
ماجي
بهارات

الطريقه :نفرغ الكوسه
نخلط الاشياء اللي فوق كلها مع بعض بدون الطماط والماجي والبهارات
نصفهم بصينيه بايركس ، نقطع بطاطس لشرايح ونحطه معهم ونصب عليهم الطماط بعد مانطحنه ونضيف له الماجي والبهارات والفلفل
نغطيه بقصدير وندخله بالفرن لما يستوي ونحط على الوجه بقدونس مقطع ونعناع

سلطه

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9851alsh3er

المقادير والطريقه :خس وفلفل بارد وجبن ( اللي مثل الشيدر بس ابيض ) وزعتر
نقطعهم زي مانحب ونضيف لهم صوص عباره عن زبادي وليمون وشوي ثوم وفلفل اسود

كريم كراميل

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9852alsh3er

المقادير : 5 بيضات
كاسين حليب سايل ( 3 ملاعق حليب بودره لكل كاس )
3 فناجيل سكر
برش ليمون
ملعقة فانيلا

الطريقة :نذوب فنجالين سكر على النار لما يصير لونها غامق ونصب الكراميل في صينيه الكريم كراميل
نخلط المقادير اللي فوق بـ زبديه ونحركها كويس وبعدين نضيفها فوق الكراميل
ندخلها الفرن لما تتماسك
وبعد كذا نتركها ( تنحط بحمام مويه بارد ) وتدخل الفريزر وتقلب عند التقديم
تزين بالويبينق كريم
اللي بالوسط كريم كراميل المراعي

أم علي

اطباق منوعة من كلوووو رائعة بالصور 9853alsh3er

المقادير :6 شرايح بف باستري
3 كاسات حليب ساخن
3 فناجيل سكر او احسب الرغبه
نص ملعقه فانيلا
نص غطا علبة موية الزهر ( يعني الغطا ينحط في نصه مويه زهر
نص ملعقة قرفه
مكسرات وجوز هند حسب الرغبه

الطريقه :نحمر البف باستري لما تنتفش
نضيف للحليب القرفه والسكر والفانيلا
نصف البف باستري بصينيه بايركس ونحط عليها مكسرات
نسقيها بالحليب
ونغطي وجهها بالقشطه
وندخلها الفرن لما تتحمر

وبالهناء والعافيه