طريقه عمل الحمام المحشي بالفريك على الطريقة المصرية

من طرف **حنونه** الأربعاء أبريل 14, 2010 5:53 pm

طريقة عمل الحمام محشي على الطريقة المصرية

المقادير
-----

لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة - ملعقة صغيرة سمن - ملح + 1\2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود أو حسب الرغبة - حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

الطريقة
-----

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك

قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع

البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع

عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن

الحشو سيتمدد

وبعد الحشو .. نكتف الارجل ايضا ..

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه

وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي

ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .. وبعد ذلك نرش عليه

ملح وفلفل

من طرف قلب عاااشق الأربعاء أبريل 14, 2010 7:53 pm

هههههههههههههههه انا بعمل الحمام احسن من اللي في الصوره بكثيرررررررررر

هي نفس الفكره اوك لكن لكل شيخ وله طريقته طبعا يا حلووووووووووين

مع توقيع
طبااااااااخ ماااااااهر جدا جدا

من طرف **حنونه** الخميس أبريل 15, 2010 11:26 am

ماشى ياعم عاشق طب ايه رائيكم كل واحد فينا يكتب ويقول

طريقته الا بيعملها ماشى عاشق ؟؟ ها ياجماعه

من يبتدى او من يعرف من الاصل ههههههههه طريقه عمل الحمام المحشي بالفريك على الطريقة المصرية 67274